Греческие травы

Ελληνικά βότανα — Греческие травы

А вы тоже любите собирать все, что из земли торчит, как я? Я еще в детском саду лучше других детей знала, где листья яблони, где – дуба. А уж переехав в Грецию, оторвалась по полной. Изучила все травы, цветы, кусты и деревья в нашей деревне. Зимой в у нас полях можно часто встретить одинокую шастающую фигуру с ножом. Это не маньяк-убийца, это Зоя собирает травы, чтобы потом сделать салат, испечь пирог, заварить чай…ну или просто засушить. На всякий случай. При этом я все время боюсь нарваться на цикуту или что-нибудь еще этакое историческое и малосъедобное, но… «мышки плакали и кололись, но продолжали есть кактус»! (А собственно, чем еще заниматься на нашем хуторе у самого синего моря? Кино и театров тут нет, так что кто со мной за травками – айда!)

Хотите и вы выучить названия самых популярных ароматных греческих трав? Вот они:

το χαμομήλι — ромашка

το φασκόμηλοшалфей

η λεβάνταлаванда

η τσουκνίδα — крапива

το δενδρολίβανο — розмарин

το θυμάρι — тимьян

η ρίγανη — орегано

ο άνιθος — укроп

ο μαϊντανός — петрушка

τα κρεμμυδάκια — зеленый лук

η ρόκα — руккола

ο βασιλικός — базилик

ο δυόσμος – мята

η μαλωτήρα (τσάϊ του βουνού) – горный чай

Вот вам и небольшой текстик для чтения:

Δύοσμος:

Δροσερό αρωματικό, χαρακτηριστικό μυρωδικό των καλοκαιρινών πιάτων. Χαρίζει την ευωδιά του στις γεμιστές ντομάτες, στα φασολάκια, στα κεφτεδάκια, στις κρύες σάλτσες με βάση το γιαούρτι, σε φρούτα και σε κοκτέιλ.

Мята:

Прохладная ароматная характерная зелень летних блюд. Дарит свой аромат фаршированным помидорам, стручковой фасоли, котлетам, холодным соусам на основа йогурта, фруктам и коктейлям.

А без каких трав не обходится ваша кухня?

Комментарии